Эколог Павел Мартиросов: Курортный бульвар нельзя превращать в шашлычную зону

Организация массовых мангальных зон в рамках традиционного «Фестиваля хлеба» на Курортном бульваре, по мнению эколога Павла Мартиросова,  нанесла  ущерб имиджу Кисловодска, исказив его исторический облик и нарушив экологический баланс. Сам гастрономический праздник и идея познакомить гостей с национальными подворьями не несут в себе вреда — ключевая проблема кроется исключительно в ошибочном выборе места для его проведения. Формат уличного общепита с открытым огнем жестко противоречит сути и назначению главного лечебного променада.

Во-первых, нанесен удар по уникальному лечебному климату. Кисловодск — бальнеологический курорт, куда люди приезжают ради чистого воздуха для лечения органов дыхания и сердца. Размещение десятков мангалов под эгидой праздника в самом центре пешеходной зоны заполнило бульвар угарным газом, сажей и канцерогенами. Вместо оздоровления отдыхающие и гуляющие с детьми люди были вынуждены дышать плотным дымом от жарки шашлыков и хычинов, что полностью нивелировало медицинскую ценность курорта в праздничные дни.

Во-вторых, нарушены базовые санитарные нормы. На пешеходной улице во временных палатках национальных подворий без стационарного водопровода и канализации невозможно обеспечить соблюдение правил СанПиН. Отсутствие условий для полноценной гигиены персонала и контроля температурного режима хранения мясного сырья создало прямую угрозу отравлений, а раскаленные угли и тонны жира от кавказских блюд глубоко въелись в дорогостоящую тротуарную плитку бульвара.

В-третьих, пострадал исторический и культурный код города. Курортный бульвар — это охраняемый архитектурный ансамбль XIX–XX веков. Жирный дым от открытых жаровен оседал на фасадах старинных зданий-памятников, а плотные торговые ряды, очереди и пластиковая мебель превратили строгий европейский променад в хаотичный рынок.

«Фестиваль хлеба» и сопутствующие гастрономические события нужны городу для привлечения туристов, но они должны проходить на специально оборудованных площадках за пределами исторического и лечебного центра. Перенос подобных мероприятий на въездные площади или окраины парковых зон или места, де есть возможность подключить профессиональные вытяжки, жироуловители и центральные коммуникации, позволит сохранить событийный туризм без ущерба для экологии, памятников архитектуры и главного бренда Кисловодска.

Фото эколога Павла Гавриловича Мартиросова